Сегодня мы делимся четырьмя простыми, но безумно вкусными рецептами тостов, брускетт, бутербродов, называйте как душе угодно! Главное, что вкусовые сочетания удивят любого, кто попробует эти творения. Тут и прошутто со спаржей и сыром Бри, и персик с медом и козьим сыром, и авокадо-тост с яйцом и сыром Фета, и, конечно, куда без классики — томаты с базиликом и оливковым маслом — в общем, пальчики оближешь!
Тост с прошутто, спаржей и сыром Бри
Ингредиенты
6 ст. л. оливкового масла
1 большая связка спаржи
3 зубчика чеснока
соль, перец
100 гр прошутто
чиабатта (или любой другой хлеб на выбор)
220 гр сыра Бри
2 ст. л. меда
1 ст. л. яблочного уксуса
щепотка хлопьев красного перца
свежие листья базилика или тимьяна
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 220ºC. На противень с пергаментной бумагой выложите равномерно спаржу (обрежьте концы), сверху мелко натертый чеснок, сбрызните 4 столовыми ложками оливкового масла и приправьте солью с перцем. Сверху выложите прошутто (предварительно нарежьте на средние кусочки). Запекайте 15-20 минут или до тех пор, пока спаржа не приобретет золотистый оттенок, а прошутто станет слегка хрустящим.
2. На другом противне выложите нарезанный на кусочки хлеб и сбрызните оставшимся маслом. Поставьте в духовку на 5 минут. Затем переверните хлеб, сверху выложите кусочки Бри и оставьте запекаться еще в течение 5 минут. Тем временем смешайте мед, уксус и хлопья красного перца.
3. Для подачи выложите на тарелку тосты, сверху спаржу с прошутто, сбрызните медовой заправкой и украсьте свежим базиликом или тимьяном.
Тост с тимьяном, медом, персиком и козьим сыром
Ингредиенты
200 гр козьего сыра (комнатной температуры)
2 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. свежего тимьяна + для сервировки
чиабатта
оливковое масло
соль, перец
2 персика
свежие листья базилика
40 гр грецкого ореха
мед
бальзамический уксус
Приготовление
1. Разогрейте гриль или духовку до 200ºC.
2. В средней миске смешайте козий сыр, лимонный сок и тимьян.
3. Выложите ломтики хлеба на противень и сбрызните оливковым маслом с обеих сторон, приправьте солью и перцем. Жарьте хлеб на гриле / в духовке примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Для подачи выложите на тарелку поджаренные ломтики хлеба, сверху козий сыр и нарезанные персики. Приправьте солью и перцем. Украсьте листьями базилика и грецкими орехами и сбрызните медом и уксусом.
Авокадо-тост с яйцом, кукурузой и сыром Фета
Ингредиенты
2 крупных ломтика хлеба
2 ст. л. оливкового / сливочного масла + для сервировки
2 яйца
морская соль, перец
авокадо
сок половины лимона
нектарин
50 гр кукурузы
50 гр сыра Фета
хлопья красного перца
свежие листья базилика
Приготовление
1. В середине обоих кусочков хлеба сделайте отверстие, удалив мякиш.
2. Возьмите большую сковороду и нагрейте ее на среднем огне. Добавьте оливковое масло. Выложите на сковороду хлеб, жарьте с одной стороны 2-3 минуты. Потом переверните и разбейте в отверстия яйца. Приправьте солью и перцем. Готовьте 2-3 минуты, затем переверните и жарьте еще в течение минуты.
3. В небольшой миске разомните вилкой авокадо и смешайте его с лимонным соком. Приправьте солью.
4. Для подачи равномерно распределите по каждому кусочку хлеба авокадо, выложите нарезанный нектарин, кукурузу, сыр Фета и базилик. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью.
Тост с томатами, базиликом и сыром Манчего
Ингредиенты
6 крупных ломтика хлеба
1 ст. л. масла
1 зубчик чеснока
100 гр тертого сыра Манчего (или сыра Чеддер)
3-4 крупных помидора
300 гр томатов черри (нарезанный пополам)
оливковое масло
морская соль, перец
свежие листья базилика
Приготовление
1. Разогрейте сковороду на высоком огне.
2. Смешайте в небольшой миске масло и тертый чеснок, равномерно распределите по каждому кусочку хлеба. Выложите на сковороду и жарьте в течение 1-2 минуты. Сверху посыпьте сыром, накройте крышкой и жарьте еще 1-2 минуты.
3. На крупной терке натрите 2 помидора, переложите в небольшую миску и приправьте солью и перцем. Нарежьте оставшиеся помидоры.
4. Для подачи равномерно распределите по каждому кусочку хлеба помидорное пюре, выложите нарезанные помидоры и половинки томатов черри. Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью с перцем и украсьте свежими листьями базилика.
Источник: Half Baked Harvest
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО
